夏天天热闷得慌，稍稍出点汗就周身发软，胳背腿发千里，连吃饭齐提不起酷爱，总以为嘴里没味、饭菜不香。其实这种懒懒的现象，无边是出汗多，躯壳里的营养随着流失了。菜阛阓里圆滔滔的鲜豌豆，看着平平无奇，价钱低廉还应季，咬一口清甜粉糯，不挑肠胃不腻口，是夏天再相宜不外的家常食材。今天共享四说念我家常作念的豌豆服法，家常味整个，越吃越欢悦。

一、肉末炒豌豆

一到夏天我家餐桌最离不开的，便是这盘肉末炒豌豆，鲜香味直钻鼻子，配白米饭能连吃两碗，锅气整个超下饭。

刚剥好的鲜豌豆带着清甜的豆香，淘洗干净沥干水分；五花肉切成细细的肉末，无谓太精，带点肥的炒出来才香，再切上蒜末和小葱花爆锅。锅里倒油烧热，先下肉末小火慢炒，把油脂冉冉煸出来，炒到肉末微微焦黄、香气飘满厨房，再下蒜末炸出香味，淋上一勺生抽翻匀，片刻就有了家常锅气。倒入鲜豌豆大火快炒半分钟，加小半碗净水焖上三四分钟，把豌豆焖得粉糯入味，终末撒盐调味，大火收浓汤汁，每一粒豌豆齐裹着油润的肉香，软嫩不烂，咸香适口，刚端上桌就被家东说念主抢着夹。

二、凉拌豌豆

天热不念念碰油烟，就爱作念这盘凉拌豌豆，清楚解腻，开胃又顺溜，绝顶钟就能端上桌，是夏天最省心的凉拌菜。

鲜豌豆下锅焯水，水里加勺盐和几滴食用油，煮出来神采翠绿还不发黄，煮到豌豆熟透，捞出来过一遍凉白开，吃起来口感更脆嫩清甜。简单调个家常料汁，蒜末、生抽、香醋、几滴香油，不爱吃辣就无谓放辣椒，拌匀了径直淋在豌豆上，Z6尊龙凯时官方网站撒上一把小香葱一拌，明明显白的香味就出来了。莫得重油重盐，唯有豌豆自己的鲜甜，软嫩不噎东说念主，配粥、就馒头、当餐前小菜齐绝了，吃一口周身齐清楚。

三、豌豆银耳羹

晚饭事后总念念来点润润的甜汤，这碗豌豆银耳羹便是我家的常客，绵密顺滑，甜而不齁，喝着暖乎乎的绝逆风物。

干银耳提前泡软撕成小朵，先下锅煮出厚厚的胶质，口感糯叽叽的才好喝，再倒入鲜豌豆，小火冉冉咕嘟一刻钟，把豌豆煮得完全粉糯，一抿就化在汤里。终末加几块冰糖搅化，撒上红枸杞关火放温，汤汁稠稠的带着豆香，银耳绵密、豌豆软糯，清甜不腻口，不齁嗓子。早受骗早餐暖胃，下昼当点心解乏，老东说念主孩子齐爱喝，温润知道，比外面买的饮品还合胃口。

四、豌豆牛奶汁

早上赶技艺没空作念复杂早餐，打一杯豌豆牛奶汁，香浓顺滑，五分钟就能料理，饱腹又好喝。

鲜豌豆提前煮熟放凉，径直丢进破壁机，倒上一盒纯牛奶，无谓加充足的糖，豌豆自己的清甜就刚刚好。开机打个两分钟，打得细紧密腻、毫无颗粒感，倒出来是浅浅的奶绿色，闻着又香又醇。进口是牛奶的甘醇混着豌豆的清甜，绵密顺滑，不腥不腻，一口下去温润风物，搭配面包、包子当早餐，省事又顶饱，全家齐能宽心喝。

应季的鲜豌豆低廉又可口，简简单单的家常作念法，无谓复杂调料，就能吃出最知道的炊火味。四说念服法咸甜齐有，一周换着作念也不腻，口感清楚贴合夏天，吃着顺溜又风物。庸俗的食材精心作念，三餐四季齐有和缓味说念，心爱的一又友飞速在家试试吧。

#好意思食家常菜 #夏令清淡饮食 #豌豆的家常作念法 #家常下饭菜Z6尊龙凯时官方网站